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炎炎夏日看包装识牛奶

2021年08月18日 泰州机械设备网

炎炎夏日 看包装识牛奶

随着人们生活水平的提高,健康意识的加强,牛奶日益成为生活中不可或缺的食品。但是不少消费者在选购牛奶时会感到有点茫然:这么多种牛奶,到底该选哪一种?我们今天要介绍一下,如何通过包装来认识和选购牛奶。

利乐砖和利乐枕

采用利乐砖和利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放在超市,不用放入冷柜,这是因为利乐砖和利乐枕中的牛奶经过了“超高温灭菌”处理,英文缩写为UHT。超高温灭菌奶是用134℃左右的高温,把原奶瞬间消毒4秒钟,将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死,然后再在无菌条件下,装到利乐砖或利乐枕中,达到商业无菌的标准,对原奶中可能存在的各种致病细菌均能有效杀灭,使牛奶的安全性得到最大保障。从营养角度来看,虽然经过超高温消毒,但由于消毒时间只有4秒左右,因此牛奶主要的营养成份,如蛋白质、脂肪、钙质等,并未受到损失。

由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装,能够隔绝空气、光线和细菌等导致牛奶变质的因素,因此牛奶可以在常温下存放,而且保质期较长,利乐枕达到45天,利乐砖则达到6至9个月。利乐包无需冷藏的特点,使喝牛奶成为随时随地的享受,尤其在炎热的夏天,更可以避免因为电力供应导致冷链不足的风险。

炎炎夏日看包装识牛奶

无菌塑料包

与利乐包一样,无菌塑料袋中装的也是UHT牛奶,由于包装材料经过特别处理,因此常温保质期可以达到30天。相对于无菌纸包装而言,这种包装虽然比较经济,但是会出现破包或串味现象,影响营养和口味,建议在选购时要特别留意一下包装是否完好。

屋顶包

纸塑复合包装,外型像小房子,在超市的冷柜货架上可以找到。屋顶包牛奶保质期较短,一般为7天左右。屋顶包里面装的是巴氏消毒奶,是把原奶在72℃76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工,将原奶中的有害微生物杀死,但保留其他一些微生物。这种牛奶对冷藏要求较高,从离开生产线,到运输、销售、存储等各个环节,温度都要求保持在4℃左右,以防止里面的微生物“活跃”起来,导致牛奶变质。

由于对冷藏条件有较高的要求,因此在选购时要特别注意保存条件,尤其是在炎热的夏季,任何一个环节的疏漏都会导致细菌的重生和牛奶的变质。如果发现纸盒有“胀包”现象,说明牛奶已经变质,一定不能饮用。

巴氏塑料袋和玻璃瓶

这是两种比较经济的巴氏奶包装,保质期更短,一般为23天,要特别注意冷藏。这两种包装在上门送奶业务中比较常见,建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司,因为他们的冷链可能会更有保障一些。牛奶一旦送到家门口,一定要迅速把它们“冷处理”。

通过我们的介绍,相信你对市场上的牛奶及包装应该有了一些了解。下回买牛奶时,就请根据这些包装的特点和你自己的实际情况来选购吧。

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